SEMENTE CHIA

O QUE É? 

CHIA

O QUE É?

Chia é a palavra maia para designar força. São umas sementes pequeninas pretas, brancas ou acinzentadas, cultivadas desde 2600 a.C., considerada por muitos especialistas em nutrição um superalimento da natureza. Estas sementes são originárias da planta do deserto Salvia Hispanica, da família da menta, no sul do México.

São encontradas em países como o México, Argentina, Bolívia, Guatemala, Peru e Colômbia.

Na Era Pré-Colombiana, as sementes de chia eram um componente das dietas astecas e maias, e era utilizada pelos guerreiros como fonte de energia, representava a ração de sobrevivência. Duas colheres de sopa destas sementes conseguiam sustentar um guerreiro que marchava durante 24 horas. Os astecas pagavam os seus impostos com estas sementes que eram, também, usadas como moeda.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS:

- Suave sabor de castanhas

- Possui mais fibra que a aveia

- Excelente fonte de fibras alimentares solúveis (80%) e insolúveis (20%). Cada porção de 25g contém 6,9g de fibras.

- É a maior fonte natural de ômega 3, além de proporcionar energia de forma rápida e duradoura.

- Possui mais ômega 3 do que a linhaça. 

- Possui 5 x mais cálcio que o leite

- Possui 3 x mais ferro que o espinafre

- Possui 2 x mais potássio que a banana 

- É uma fonte de proteína completa, fornecendo todos os aminoácidos essenciais de que precisamos.

- Não precisa ter sua casca quebrada ou ser moída para ter seus nutrientes bem aproveitados pelo organismo.

- É tão rica em antioxidantes que pode ser estocada por longos períodos sem rancificar.

- Seus antioxidantes (ácido clorogênico convertido em ácido caféico) estão associados à diminuição das incidências de doenças crônicas não degenerativas como obesidade, diabetes, hipertensão, etc.

- Fonte de cálcio, fósforo, magnésio, manganês, cobre, ferro, molibdênio, niacina e zinco.

- Não contém glúten.

BENEFÍCIOS A SAÚDE:

Ao coração

Auxilia na manutenção do colesterol e controle da glicose no sangue.

Atua no controle da pressão arterial

Manutenção e perda de peso

Diminui o apetite, devido ao seu grande teor de fibras e enorme capacidade de absorção de líquidos

A capacidade de formar gel no estômago e intestino confere propriedade de diminuir a velocidade e quantidade de açúcar e gordura absorvidos. 

Diabetes

Novamente o benefício de diminuir e lentificar a absorção de carboidrato durante a digestão.

Ao estômago

Consumida em solução líquida, com a presença de gel, ameniza queimação estomacal, sendo útil para a prevenção e auxílio no tratamento de gastrite e úlcera.

Ao intestino

Regula o intestino.

Quando as sementes de chia são adicionadas a um copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para o intestino. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contato com a água. As sementes de chia podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhor a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarréia. 

COMO UTILIZAR:

As sementes podem ser espalhadas inteiras ou moídas em cereais, iogurtes, saladas, sopas, leite, sucos, pães, biscoitos etc. Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso.